A járványügyi helyzet, a sörözők és a határok újranyitásának izgalmai kissé elterelték mindannyiunk figyelmét az egyéb dolgokról, még akkor is, ha azok szintén a sörrel függenek össze. Például az éves sörpiaci jelentésekről.
Csehországban is elkészültek a statisztikákkal, így a Cseh Sörfőzők és Malátázók Szövetségének közleménye szerint 2019-ben minden eddiginél több, összesen 21,608 millió hektoliter sört főztek az országban, az egy főre jutó éves sörfogyasztás pedig 142 liter lett.
Ebből a mennyiségből 5,384 millió hektoliter sör ment exportra, körülbelül négyötöd részben az EU országaiba. Magyarország egy helyet előre lépve – megelőzve a svédeket – az unióban immár a negyedik legnagyobb exportpiaca a cseh sörnek 344 ezer hektoliterrel. (Némi üröm az örömben, hogy a 36 százalékos növekedés nagyobb részét a nemzetközi áruházláncok alsópolcos olcsósör-importja jelentette.)
A jelentésből kiderül az is, hogy – bármennyire is életforma Csehországban a sörözés – a vendéglátóhelyi söreladások tovább csökkentek, és már csak az összforgalom 35 százalékát teszik ki. Nyilván nem függetlenül ez utóbbitól, a 10-es (és gyengébb) sörök eladása tovább csökkent 43,8 százalékra, miközben a 11-es és 12-es söröké 51,8 százalékra nőtt. Az ennél testesebb, erősebb sörök aránya egy évtizede néhány tizedszázalékot ingadozva stagnál, 2019-ben 4,4 százalék volt.
A csomagolás terén hódít a doboz, miközben 2019-ben tovább növelte részesedését, az összes többi értékesítési forma – palackos, hordós, tankos, pet-palackos) csökkent 1-2 százalékkal. Tavaly az összes cseh sör 12 százalékát töltötték dobozba.
Csehországban a pillanatnyi állás szerint (2020. 06. 12.) 518 működő sörfőzde van, plusz kb. 100 gerillafőzde. A jelentés szerint összesen 617 vállalkozás adózott sörfőzés, söreladás után. Ezek közül 18 termelése haladta meg az évi 200 ezer hektolitert, és ők főzték az össztermelés 89,06 százalékát.
150 és 200 ezer hektoliter között 10 főzde van, az ő részesedésük a hazai sörpiacból 0,71 %
100 és 150 ezer hektoliter között 25 főzde van 3,15% részesedéssel
50 és 100 ezer hektoliter között 26 főzde van, az ő részesedésük 3,16%
10 és 50 ezer hektoliter között 35 főzde van 1,46%-kal
518 főzde termelése nem haladta meg az éves 10 ezer hektolitert, ők főzték az össztermelés 2,46 százalékát. (Ez fizikailag kb. százzal kevesebb főzdét jelent, hiszen itt vannak a gerillák...)
V. Gy.
Az adatok forrása: Český Svaz Pivovarů a Sladoven
