A cseh sör és kultúra lapja

Hetedik Lépcső

Hetedik Lépcső


Cseh craft-főzdék cicaharca

Matuška vs. Zichovec

2020. július 08. - Hetedik Lépcső

Miközben itthon a kisüzemi sörfőzdék remélt térnyerését elősegíteni vélt törvénymódosítás fodrozgatja a sörforradalom állóvizét, Csehországban egymásnak feszült napjaink cseh sörfőzésének két élcsapata, a Matuška és a Zichovec, és ahogyan az minden rendes kocsmai pofozkodásnál szokott történni,…

Tovább

Hol sörözzünk Brnóban?

Tizenkilenc kocsmajavaslat 2020-ra

Csehország második legnagyobb városának kocsmasűrűsége megközelíti Prágáét, ami nyilván összefüggésbe hozható az itt tanuló többzezer egyetemistával, és az egyre élénkülő turistaforgalommal. Ha a sörözőkhöz még hozzáadjuk a tizenkettő helyi sörfőzdét, akkor nyilván nem kell győzködni senkit sem…

Tovább

Sörpiaci gyorsjelentés Csehországból

A járványügyi helyzet, a sörözők és a határok újranyitásának izgalmai kissé elterelték mindannyiunk figyelmét az egyéb dolgokról, még akkor is, ha azok szintén a sörrel függenek össze. Például az éves sörpiaci jelentésekről. Csehországban is elkészültek a statisztikákkal, így a Cseh Sörfőzők és…

Tovább

Mikrosörfőzdét épít a Pilsner Urquell

Pivovar Proud lesz a neve annak a kisüzemi sörfőzdének, amit a Pilsner Urquell épít az egykori sörgyári erőmű ipari műemlék épületében, a Mže és a Radbuza folyók összefolyásánál. Az 1907-ben épített erőmű amellett, hogy 130 villanymotort, 120 ívlámpát és 6200 izzólámpát működtetett a sörgyárban…

Tovább

Repülő sörfőzdék

Cseh gerillák

A sokszor és sokat hivatkozott sörforradalom egy új sörfőzési „cégformát” is meghonosított, a gerillafőzdét, vagy más néven vándor sörfőzdét. Azokat a sörfőzdéket, sörfőzőket nevezzük így, akiknek nincs saját üzemük, ezért egy-egy tétel sör elkészítésére működő sörfőzdék kihasználatlan kapacitásait…

Tovább

Ötszáz éves craft főzde egyféle sörrel

Pivovar U Fleků, Prága

A létező szocializmusban az U Fleků igazi zarándokhely volt, Prága kihagyhatatlan kincse, ma már inkább turistalátványosság. Mindezzel együtt minden igaz sörbarátnak életében legalább egyszer el kell ide zarándokolnia. Az sem baj, ha többször, a sör ugyanis változatlanul kiváló... A nagyjából…

Tovább

Hol söröztünk Prágában 40 éve?

Nosztalgiaposzt

Sajnos a prágai kocsmák élete sem örök. Ha elkészítjük a negyvenéves leltárt, láthatjuk, hogy van jó néhány söröző, amelyik bezárt, és valami egészen más van a helyén, van, amelyikből night club, gyorsétterem lett, vagy nem feltétlenül sörcentrikus vendéglátóhellyé „fejlesztették”. És vannak,…

Tovább

Diplomáciai bonyodalom egy sör körül

Chříč hegyek között fekvő festői, alig több mint 200 lakosú falucska Pilsentől nagyjából harminc kilométerre északkeletre. Kastélya és sörfőzdéje természetesen van. A kis közép-európai ország és a világ egyik atomhatalmának konfliktusát ez utóbbi India Pale Ale (IPA) söre okozta. Chříč barokk…

Tovább

Farm-sörfőzde Nepomukban

Nepomuk, ez az aprócska cseh város (3400 lakos) Plzeňtől 30 kilométernyire délre elsősorban Nepomuki Szent János szülőhelyeként ismert. Másodsorban egy egészen kitűnő kisüzemi sörfőzde is működik a településen. A legenda szerint Nepomuki János – a prágai érsek helynöke és egyben IV. Vencel…

Tovább

500 sörfőzde Csehországban

Öröm és üröm

Az év elején megjósoltuk, hogy az idén átlépi az ötszázat a csehországi sörfőzdék száma, és lőn, júniusban az 1700 lakosú, Dél-Csehországi Vlachovo Březí egykori uradalmi kastélyában meg is kezdte működését a Panský Pivovar, az 500. sörfőzde Csehország legújabb kori történetében. Nagy kockázatot…

Tovább
süti beállítások módosítása